Van VLEVAGEWICHT tot UNIPIG: evolutie van de slachtdoordacht tool

De eerste versie van de slachtdoordacht tool werd door ILVO in samenwerking met experten uit de sector ontwikkeld in kader van het IWT-LA project VLEVAGEWICHT: “Bepaling van het bedrijfseconomische optimale slachtgewicht van vleesvarkens in Vlaanderen”.

Dit onderzoek had als doel om al de schakels in de varkensketen te bedienen met bruikbare informatie, die de markt transparanter en tegelijk competitiever maakt. Via groeiproeven en de ontwikkeling van een economisch optimalisatiemodel werd onderzocht hoe een wijziging in het slachtgewicht een andere rendabiliteit oplevert afhankelijk van varkensbedrijf tot varkensbedrijf. Ook werd de milieukost van veranderende slachtgewichten in kaart gebracht: verhoogde aflevergewichten zorgen voor een slechtere voederconversie en meer mestproductie.

De online reken-tool gaf een praktische vertaling van het onderzoek en berekende het optimale slachtmoment met minimale invoergegevens.

Een beperking van deze eerste tool was dat berekeningen uitgevoerd werden voor een gemiddeld dier, wat resulteerde in onrealistische sprongen in het bruto saldo omwille van de gewichtsvork. Dit kan in de huidige versie nog gesimuleerd worden door de standaarddeviatie (SD) op 0 te zetten.

Binnen het VLAIO-LA project UNIPIG: Minder verlies door meer uniformiteit binnen een vleesvarkensronde werd de slachtdoordacht tool grondig uitgebreid (ILVO en KU Leuven).

De belangrijkste vernieuwing is dat simulaties nu gebeuren op basis van een volledige populatie, rekening houdend met variatie in lichaamsgewichten. In realiteit zijn dieren immers niet allemaal gelijk: sommige zijn te licht of te zwaar en vallen buiten de optimale gewichtsrange. Hoe groter de variatie in lichaamsgewicht binnen een populatie, hoe meer dieren buiten de optimale gewichtsvork terechtkomen. In de tool kan deze variatie aangepast worden via de parameter standaarddeviatie (SD), een maat voor spreiding in lichaamsgewicht. Bij een grote variatie kan het economische interessanter zijn om de dieren gespreid af te leveren: eerst de zwaarste of snelst groeiende dieren, gevolgd door de lichtere.

Daarenboven kan deze simulatie niet alleen uitgevoerd worden voor een fictieve populatie, maar ook voor het eigen bedrijf door eenvoudige invoer van slachtgegevens.

Meer mogelijkheden met de nieuwe slachtdoordacht tool:

• Simulatie van een volledige populatie in plaats van gemiddeld varken
• Mogelijkheid tot aflevering op meerdere slachtdagen
• Keuze uit verschillende dierprofielen:
  • Gebruik van voorbeeldpopulaties
  • Op basis van eigen slachtgegevens
  • Simulatie van populatie naar wens
• Monitoringsprotocol heterogeniteit: schatting van gemiddeld gewicht en spreiding op basis van eigen slachtdata, ook bij meerdere aflevermomenten
• Update van de marktprijzen (gemiddelde waarden 2019–2023)